“头鱼出水！”随着千米渔网被徐徐拉起，上万条肥美的冷水鱼在冰面上翻腾，零下二十摄氏度的严寒也挡不住观众的热情欢呼——这是黑龙江“冷水鱼·冬捕季”运动现场的鲜活一幕，也是龙江冷水鱼工业蓬勃生长的生动缩影。

近年来，我省依托得天独厚的区位优势与资源优势，以“冷水鱼·冬捕季”系列运动为纽带，通过文旅赋能、科技支撑、品牌引领等多元路径，让原本深藏北疆的冷水鱼突破地域限制，“游”向全国市场。

数据显示，2024年，我省水产物总产量达16.28亿斤，渔业产值176亿元。连续举办四年的“冷水鱼·冬捕季”运动，仅前三届就累计实现销售收入4.4亿元，吸引游客380多万人次，生动诠释了“冷资源”向“热经济”转化的密码。

冬捕盛宴 激活冷水鱼新动能

冬捕，作为我省渔业的冬季生产方式，如今已逾越单纯的捕捞属性，升级为集鱼品产销、民俗体验、美食品鉴、旅游旅行于一体的文旅融合盛会，成为冷水鱼“走出去”的重要载体。

2025年12月，黑龙江“冷水鱼·冬捕季”系列运动在大庆市连环湖启幕，运动以“玩冬捕奇趣、品冷水鱼鲜、赏渔猎文化、享冰雪狂欢”为主线，精心组织了“祭湖·醒网”、打鱼起网、头鱼拍卖、电商直播等焦点运动，更融入蒙古族特色冰雪渔猎那达慕、马队展示等特色内容，让游客陶醉式体验龙江渔猎文化的奇特魅力。

在冬捕季运动现场，1227碗热气腾腾的银鱼面在冰面上拼摆出巨幅“银鱼之都”字样，一举创下“最多碗面组成的词语”吉尼斯世界纪录，向全球展示了“中国冷水鱼之都”的工业实力与文化秘闻。

记者在采访中了解到，杜尔伯特蒙古族自治县作为此次运动的承办方之一，拥有154万亩可养殖水面，其生产的大银鱼以晶莹剔透、品质卓越闻名，大银鱼产量于2025年首次突破2000吨，成为发动渔民增收的“白金工业”。当地依托“中国大银鱼第一县”的金字招牌，连续探索民俗文化与旅游创新融合，已形成从生态养殖到文旅体验的完整工业链。

除大庆市外，牡丹江市、密山市等17个市县在2025年12月至2026年2月期间，陆续举办各具特色的冬捕、冬钓运动。在牡丹江市镜泊湖，传统冬捕与朝鲜族民俗文化相结合，推出了鱼味美食节、冰雪摄影展等运动；在密山市兴凯湖，中俄领土特色的冬捕体验吸引了大批中外游客，让冷水鱼在文化流传中不停提升知名度。

据统计，目前，全省休闲渔业经营主体已生长到3580家，休闲渔业产值5.99亿元，文旅融合生长模式为冷水鱼工业注入了强劲活力。

种质创新 筑牢冷水鱼生长基石

龙江冷水鱼能够顺利“游”出龙江，不仅靠生态和文化的“软实力”，更靠科技和尺度的“硬支撑”。

近年来，我省深入践行“大食物观”理念，鼎力大举生长洪流面生态渔业，实施“一水一策”“塘育湖出”等生态养殖模式。目前，全省洪流面养殖面积已达467万亩，居全国首位，为冷水鱼工业高质量生长提供了坚实的保障。

省淡水鱼工业技术协同创新推广体系首席专家张旭彬介绍，“十四五”以来，我省在渔业种业创新领域实现了多项突破。突破性创制国际首例基因编辑无肌间刺鲫新种质，解决了吃鱼“卡嗓子”和育种技术“卡脖子”的双重难题；培育国际首例抗疱疹病毒鲤新品种镜鲤“龙科11号”、国际首例肌内脂肪含量高鲤新品种鲤“龙科12号”；培育海内首个和第二个虹鳟新品种虹鳟“水科1号”和虹鳟“全雌1号”；培育海内首个耐盐碱新品种杂交雅罗鱼“雅龙1号”。这些新品种的推广应用，为冷水鱼工业高质量生长提供了焦点种源保障。

在冬捕季运动现场，中国工程院院士刘少军宣布了虹鳟“陆基—深远海”接力养殖技术、虹鳟全雌三倍体规模化制种技术，以及克氏原螯虾稻田养殖、乌苏里拟鲿养殖、大中水面冰下捕捞等省级地方尺度，为我省渔业生长提供有力技术支撑。

日前，在大庆举办的冷水鱼工业高质量生长研讨会上，来自全国水产领域的200余位专家学者及行业主管部门、龙头企业卖力人齐聚一堂，围绕“创新·绿色·协同·智慧”主题，共商冷水鱼工业全链条生长路径。

记者在采访中了解到，大庆市率先宣布了鳜鱼、大银鱼等名优品种的冷水鱼地方尺度，为养殖环节提供了统一的技术规范和质量尺度。这些前沿技术和尺度的落地，将有效提升冷水鱼的养殖效率和产物质量。如今，大庆市养殖水面达212万亩，冷水鱼种类生长到4类70多种，去年全市渔业产值凌驾30亿元。

品牌引领 助力冷水鱼游出“加速度”

如何让龙江冷水鱼真正“游上”全国消费者的餐桌？近年来，我省充实发挥“黑土优品”引领作用，将优质冷水鱼产物纳入品牌体系，通过统一标识、统一宣传、统一推广，提升了龙江冷水鱼的品牌知名度和市场认可度。

百家乐论坛-最新权威百家乐战略论坛市场与信息化随处长周玉莹介绍，目前全省已有54款冷水鱼产物获得“黑土优品”标识授权，品牌赋能效应显著。

在冬捕季运动现场的“黑土优品”展区，获得标识授权的冷水鱼产物格外醒目。大庆市连环湖渔业有限公司的鳙鱼、鳜鱼等产物凭借“国家地理标志产物”和“黑土优品”的双重加持，引得游客和客商纷纷驻足咨询。该企业卖力人介绍，企业年产鳙鱼、大银鱼等种种水产物2000吨以上，借助品牌力量已乐成打开北京、上海、广州等一线都市市场。

同时，我省以政策为支撑推动工业链条加速延伸，形成“加工升级+品牌塑造+多元融合”的良好生长花样。新建绥芬河首站、哈尔滨拓派、杜蒙渔博源、鹤岗北鳐等水产物加工企业17家，全省企业总数到达55家。加工规模稳步扩大，产物研发向鱼肉肠、鱼罐头、鳇鱼骨羹等精深加工、高附加值偏向生长，产值效益连续提升。2025年，全省水产物加工产值预计突破5.7亿元。

从冰湖腾鱼的壮观景象，到“黑土优品”展台的美味飘香，再到数亿元的工业签约，这场黑龙江独占的季节限定盛宴生动诠释了我省冷水鱼工业从传统捕捞走向集生产、加工、品牌、旅游、文化于一体的多元化生长之路。（记者 唐海兵）